【豆腐入り鳥つくねのゴマ照り焼き】

シモテンです
 
今日もド素人サンデーメカニックのシモテンが一品料理を作ってみた
三分クッキングを60分かけて作るという、流石の素人クッキングだぜ
まぁ、ド素人シモテンの備忘録なので、お時間のある方は見てって~
 
本日のメニューは【豆腐入り鳥つくねのゴマ照り焼き】サッ!

鶏つくね

材料

まずは、材料(4人前)
 
鶏つくね
鶏のひき肉:350g
木綿豆腐:一丁300g
塩:小さじ1/4
しょうが汁:小さじ1
片栗粉:大さじ1+1/2
 
合わせ調味料
練白ごま:大さじ1+1/2
醤油:大さじ2
砂糖:大さじ2
水:大さじ3
 
その他
すり白ごま:大さじ1
油:1+1/2
付け合わせ
レタス数枚
 
作り方

①つくねを作る
 ボウルにひき肉を入れ、塩(小さじ1/4)、しょうが汁(小さじ1)、片栗粉(大さじ1+1/2)を加えて練り混ぜる
木綿豆腐を加え、手でつぶして豆腐の塊がほぼ無くなる位によく混ぜ合わせる。
12等分し、平たい丸形に形を整える
 
②合わせ調味料を作る
ボウルに練り白ごま(大さじ1+1/2)に、砂糖(大さじ2)、醤油(大さじ2)、水(大さじ3)の順に加え、よく混ぜる
 
③調理する
フライパンに油(大さじ1+1/2)を熱し、①のつくねを入れて焼く
焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにする
ふたをはずし、②の合わせ調味料を加えて全体にからめる
 
④盛り付け
器に付け合わせのレタスを食べやすくちぎって敷き詰める
火を止め、焼きあがったつくねを器に盛りつける
フライパンに残った汁をかけ、つくねにすり白ごまをふる

完成!!
 
香ばしいごまの風味と、ふわっとした触感のつくねは家族の評価も良好だ
主材料が「豆腐」ということもヘルシーで特に妻には高評価で、また作って欲しいとのリクエストをもらった
途中の画像が一切ないのは記事にする予定がなかったからだが、家族のリクエストに応えるために急遽書き残すことにした

またしてもマスコミに煽られて買い占めか!
都知事の「ロックダウン」の可能性に触れた発言で、やっぱり起こった買い占め騒動
都知事の発言の翌日早朝から、早速マスコミやワイドショーで買い物カゴに大量の食糧品を入れた客を放映し「買い占めが始まっています!」等と大々的に取り上げる

テレビに映し出される「空になった棚」を見た視聴者が店に駆け込み、買い占めに拍車をかける
昼過ぎにスーパーに買い物に行ってみると、案の定「コメ」が見事に無くなっていた
コメウォー

他には、納豆やらスパゲッティやら、カップ麺なんかも超人気の売れ筋品薄状態だった
まあ、すぐに入荷するだろうけどね
丁度、米びつが空になってしまった我が家だが10kgのコメは予備として買ってあった
が、心が少しザワついたのは確かだ
米櫃

取り敢えず、「サンドウィッチマン」一押しの宮城米の「春のみやぎ米キャンペーン」に応募しておこう
美味しい宮城米5kgが当たるといいなあ~
米キャンペ




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